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Set\u00fabal, uma cidade apenas a 50 minutos de carro a sul de Lisboa, \u00e9 o rei incontest\u00e1vel da famosa iguaria do choco frito. H\u00e1 literalmente centenas de locais em Set\u00fabal que cozinham o choco t\u00edpico da regi\u00e3o, servido com batatas fritas, salada e rodelas de lim\u00e3o para espremer o sumo no choco frito. O choco \u00e9 geralmente cozido com alho e louro, marinado em sumo de lim\u00e3o e vinho e depois coberto com farinha de milho temperada antes de ser frito at\u00e9 ficar estaladi\u00e7o. Uma vez preparado, o choco frito deve ser volumoso, suculento e estaladi\u00e7o no exterior.<\/p>\n
A origem do prato local \u00e9 atribu\u00edda ao pescador que costumava pescar na ba\u00eda do rio Sado. Segundo a hist\u00f3ria, ao fim do dia, os pescadores encontravam-se nas tabernas locais para acertar contas, contar hist\u00f3rias e, claro, beber vinho. Nessa altura, os pescadores apanhavam na ba\u00eda muitos chocos que n\u00e3o podiam ser vendidos comercialmente devido ao seu pequeno tamanho e ao facto de, normalmente, aparecerem meio comidos por peixes maiores. Por essa raz\u00e3o, fritavam todos os peda\u00e7os de choco que sobravam e petiscavam-nos nas tabernas, enquanto bebiam vinho. Com o tempo, o choco passou da mesa dos pescadores para os restaurantes mais populares da cidade, at\u00e9 se tornar a principal atra\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica de Set\u00fabal.<\/p>\n
Depois de um prato de choco frito, uma grande por\u00e7\u00e3o de batatas fritas e arroz, e talvez um pouco de salada, h\u00e1 muito para fazer e ver em Set\u00fabal. Se estiver a visitar a \u00e1rea por alguns dias, um local conveniente para ficar \u00e9 Troia, que fica apenas a uma viagem de ferry ou catamar\u00e3 de Set\u00fabal.<\/p>\n